조청에 메줏가루·고춧가루 섞어보니… 안동 꿈빛유치원 아이 117명 고추장 만들기

안동 꿈빛유치원(원장 김옥매)이 9월 11일(금) 창의야 놀자실에서 유아 117명(7학급)을 대상으로 고추장 만들기 체험을 했다.

이번 체험은 고추장에 들어가는 재료를 알아보고 요리 활동에 즐겁게 참여할 수 있도록 계획됐다. 우리나라 전통 발효 음식에 관심을 갖고, 직접 만들고 맛보는 과정에서 건강한 식습관과 우리 음식의 소중함을 배우게 하려는 목적이다.

아이들은 체험에 앞서 고추장을 먹어 본 경험과 고추장이 들어가는 음식에 관해 이야기를 나눴다. 이어 필요한 재료와 도구를 살펴본 뒤 고추장용 조청에 소금과 메줏가루, 고춧가루를 넣고 고루 섞으며 고추장을 만들어 봤다. 고춧가루와 메줏가루를 조청에 넣으니 고추장이 됐다며 신기해하는 아이도 있었고, 친구들과 만든 고추장으로 음식을 만들어 먹고 싶다는 아이도 있었다.

담당 교사는 "재료를 관찰하고 섞는 과정에서 오감을 활용한 탐색과 요리의 즐거움을 경험했다"며 "이번 체험을 계기로 우리 음식의 소중함과 건강한 식습관을 기르기를 바란다"고 말했다.